深さがあるので、炒飯や野菜炒めに最適。注ぎ口あり。
たっぷりと熱を蓄えるという性質を持っていると同時に、

食材に力強く熱を加えるので、炒め物がシャキッと焼き物が香ばしくなる。
鉄の表面を特殊(窒化)熱処理することにより、極めて錆びにくくお手入れが簡単。

鉄の良い特性はそのままに、大変丈夫でキズにも強い。
蓄熱性と放熱性があるので、短時間で調理が可能となり、

旨みを逃すことなく調理が出来る。
使うほどに油が馴染み、良い状態になっていくので愛着をもって長く使える。