2017年 365日目、うめぼしでシメル!
みなさま こんにちは♡
タローとハナです。
今年もあと残すところ4日となりました。
みなさまにとって、
今年はどんな一年でしたでしょうか…。
わたしたち夫婦にとっての2017年は、
突風のようにビュンと
通り過ぎていったかのような一年でした。
でも、2017年のアルバムを振り返りますと
笑顔がいっぱいです。
楽しかったこと、
嬉しかったこと、
新たな嬉しい出会いもありました。
たくさんのありがとうを
たくさんの方に
お伝えしたい気持ちです。
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今回、みなさまにご紹介させていただきますお品は
『365日、うめぼし。』と
謳っていらっしゃる、
小山農園さまの素晴らしい梅干しなんです✨
『HOUBAI』といいます?✨?✨
小山農園さまの梅干しを
“ラグジュアリー”と表現された方もいらっしゃるとか。
それほどまでに
こだわりを持って丁寧に作り上げられた梅干しなんですね!
わが家の梅干しは
わたしハナが子どもの頃は祖母の手作り、
そして数年前からは
母が毎年、完熟梅を減塩で漬けてくれています。
それで、梅干しを購入することは
滅多にありません。
今回の新たな出会い…
ちょっとドキドキです。
梅の本場紀州みなべより届いた豊梅漬の梅干し。
紀州の南高梅の生みの親
「小山貞一」の教えを受け継ぎ
伝統の梅干し作りを続けておられます。
パッケージがとってもモダンでおしゃれ♪✨
ジップロックがついた袋ですので、
品質が落ちることを心配せずに
ちょこちょこ、少しずついただくこともできますね?
『HOUBAI』とのBestパートナーはやはり…
こちらではないでしょうか…?✨
炊きたてホカホカのご飯❗️
早速、新米を炊きまして…
『HOUBAI』を白いご飯にのせまして
いただきま〜す??✨
最高に美味しいです〜?✨?✨
母の完熟梅干しと食感がよく似ています❗️
お味はプロのなせる匠の技。
甘みと酸っぱさが絶妙です。
上手に説明できないのですが、
一流の上品な気品あふれる梅干し✨…という印象です。
この『HOUBAI』…おもてなしの一品にもなりそう!!✨?✨
タローさんと一緒に、食いしん坊会議です???✨
それでは話がまとまったところで…
この度もタローとハナのcookingコーナーをさせていただきます。
《HOUBAI餅のカンタンお澄まし》
【材料】
2膳分
玄米餅 1個
白い餅 1個
白だし 大さじ3
水 500ml
『HOUBAI』 2粒
椎茸
大根葉など
玄米餅!
毎年、この時期のお楽しみなんです??✨
この時期になると
杵つき玄米餅だったり、
粗つきの玄米餅など…
色々な会社の玄米餅が店頭に並びます。
以前は自然食品店で購入していましたが
数年前からはカルディさんで調達しています。
昨年は、気が付いた時にはすでに売り切れていまして
注文してお取り寄せしなければなりませんでしたが
今年は店頭に並んでいるのを見つけて
即購入いたしました??✨?✨
玄米餅、そして白いお餅を
それぞれラップでくるみます?✨?
レンジで1分ほど加熱します✨
お餅がぷぅ〜っと膨れましたらOKです?♀️?♂️
お水を少しかけながらラップを外します??✨
柔らかくなったお餅を手で伸ばしまして…
『HOUBAI』を1粒のせます?✨
梅干しが隠れるように
お餅をたたんで包みます??✨?
白いお餅も同様に…??✨
四角と丸い形の
梅干し入りのお餅が完成しました?♂️?♀️
これをオーブンで焼き上げます??✨✨
わが家の無印のオーブンレンジでは
“トースト”のボタンでバッチリでした?
この通りです???
香ばしく、表面こんがりと♪
美味しそうですね〜〜?✨?✨
鍋に白だし大さじ3と、水500mlを入れて沸かします。
茅乃舎のお出しや、いりこ、昆布でとったお出汁が大好きですが
急いで作りたい時には
この“白だし”は重宝します?✨?✨
“料亭の白だし”は
大分県の方ならば誰もが知っている“フジジン”さんのお品。
失敗なく簡単に、上品なお汁ができちゃうんです???✨
椎茸と大根葉をカットして
白だしで一緒に炊きます。
大切な隠し味はこちらです?♀️?♂️
カボスです〜〜???✨
大分県の方ならば
焼き魚、
お味噌汁やフライ、
餃子などなど
なんにでも
かけたくなる大好きなカボスです?❤️
わたしの父母は大分県出身ですので
子どもの頃から
カボスは馴染み深いものなんです。
器に『HOUBAI』入りのお餅を入れまして
椎茸、大根葉、刻んだカボスの皮を飾ります?✨?✨
温まったお汁をゆっくりと入れまして。。。
完成です♪???✨
簡素ながら、
ヘルシーで上品な香りのお汁です✨✨
では早速!
タローさんといただきま〜す??✨
お餅の中から『HOUBAI』が顔を出しました??✨
梅干しとお餅がとってもマッチして、
とっても美味しいですよ〜〜❗️
色合いも綺麗ですので
おもてなしの一品にもなりそうですね?♀️?♂️
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岩手県久慈市で暮らしておられる友人が
ステキな贈り物?を送ってくださいました。
わたしたち夫婦が敬愛しています、お心の広いステキな方なんです。
その中に入っていましたポストカード。
小岩井農場の一本桜?。
岩手山を背景に、緑の大地に根を張る一本桜。
樹齢は100年と言われ、農場の歴史を見守り続けています。
なんてステキな光景!
いつか、是非ともお訪ねしたい場所がまた一つ増えました?✨
岩手県は今、爆弾低気圧でかなり冷え込んでいる様子です。
友人をはじめ、
その地方で暮らしておられる方々の
健康や安全が保たれますよう願ってやみません…。
今年一年も、わたしたち夫婦のつたない話に耳を傾けて下さり、
お心よせてくださったことに心よりお礼申し上げます。
また来週、新しい年もお元気でお会いできますように…。
感謝をこめて
タロー*ハナ
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『HOUBAI』はハウズのお店に並んでいます。